Satana6699

Если же надо добавить сцену в билд, то можно просто файл сцены из проекта перетащить в меню со скрина

после отключения useGravity вероятно остаётся сохранение velocity. Надо сделать velocity.y=0. Но в юнити 6 вроде это поле имеет немного другое название, попробуйте его. Если же надо полностью остановить объект то надо velocity = Vector3.zero. Так же можно попробовать сделать объект IsKinematic = true

В vs в режиме отладки можно делать снимки памяти. Сделай 1 снимок и 2 спустя пару секунд/минут. Сравни что и где изменилось. Но тут видно, что утечка памяти в текстурах где-то, возможно в Update идёт создание картинки и текстуры и никак это не контролируется: создаётся бесконечно много и никак не освобождаются ресурсы

Я думаю, что можно создать Dictionary с именами каждого объекта и либо передать их в юнити, либо создавать их в цикле с именами. А значением пусть будет действие. Далее надо подумать над системой которая будет связывать ключи и действия, либо вручную это всё сделать. Очень сложно написать что-то более подробное имея только абстрактное представление задачи