Была такая Digitalus CMS. Помню давно в году 2011 делал сайт на ней. Там когда шаблон создаёшь, вёрстку HTML/CSS вставляешь, то в тегах HTML можно атрибутами указать, что содежимое тега можно редактировать и какого оно типа. И тогда CMS сама генерирует формы для редактирования контента на страницах с этим шаблоном. Сама CMS, правда, достаточно простая была. Дерево страниц и всё. Не помню были ли галереи/формы какие-нибудь.
