SaNFeeD

Для этого надо забыть все то чему тебя учили в отстойных видеокурсах, снова сесть за парту и учиться с нуля.
В частности узнать, что
- Дата в БД хранится в формате Y-m-d и никаком другом
- количество строк функция mysqli_query не возвращает
- открыть для себя индексы, поставить уникальный индекс на поле даты и все делать одним запросом

$query = "INSERT IGNORE INTO stats (datevar, one, two, three) VALUES (NOW(), 0, 0,0)";
$result = mysqli_query($link, $query);
if ($result->affected_rows) {
    echo "Создали строку";
} else {
    echo "Найдено";
}

В функции make_upload вы изменяете локальную версию переменной $ava, т.е. ту, которая доступна только в пределах функции make_upload.

Вы можете использовать ключевое слово global в функции make_upload, чтобы изменить значение глобальной переменной $ava:

function make_upload($file){
    global $ava;
    $ava = $href;
    // ...
}

Здесь можно почитать про области видимости переменных https://www.php.net/manual/ru/language.variables.s...