Можно ли заработать на разработке плагинов для различных CRM?

Нет, по цифрам, к сожалению, ничего не скажу. Мое мнение сформировано скорее со стороны потребителя подобных услуг. Плюс наблюдения за бизнесом клиентов, когда они делают выбор в сторону кастомизации системы под себя, или же дополнению ее плагинами.

Что это за конструкция в шаблоне Blade?

понял, спасибо! почему-то не подумал об этом сразу...