SANYAAAASSSS

У Вас проблема в том, что отдаёте кодировку UTF-8, а размещаете текст в кодировке 1251.
Варианты:
1. ответ kruslan - меняете кодировку до UTF-8 полученного текста
2. header('Content-Type: text/html; charset=windows-1251')
где-то в самом начале кода еще до вывода любого текста.

Чтобы иметь право запрашивать manage_pages нужно пройти проверку. Для этого нужно будет доказать Facebook, что это разрешение действительно нужно и показать, каким образом оно используется (сделать screencast). Практика показывает, что англоязычные запросы на проверку обрабатываются быстрее.

См. раздел Проверка приложения.

1. Открываем страницу https://developers.facebook.com/apps/ и создаем или используем существующее приложение.
   
2. Открываем страницу настроек приложения.
   
3. Добавляем Webhooks.
   
   
4. Переходим в раздел Webhooks, выбираем объект, например Page, и жмем на кнопку Subscribe to this object.
   
   
   
5. В появившемся окне указываем адрес страницы обратного вызова. Обязательно HTTPS. Вводим любой набор символов, который будет передан на страницу обратного вызова. Жмем на кнопку Подтвердить и сохранить.
   
   
   
6. В коде страницы обратного вызова обрабатываем GET-параметры hub.mode, hub.challenge и hub.verify_token. Проверяем, что значение hub.verify_token соответствует значению, указанному при добавлении адреса обратного вызова в настройках Webhooks на сайте Facebook и если значение правильное отдаем в ответ значение hub.challenge (HTTP200, text/plain), чтобы Facebook мог использовать этот адрес.
   
   

   if (isset($_GET['hub.verify_token']) && $_GET['hub.verify_token'] == '123') {
     header('Content-Type: text/plain');
     echo $_GET['hub.challenge'];
   }

   
   
   
7. После успешного добавления адреса обратного вызова, добавляем нужные подписки в настройках Webhooks. Для комментариев, скорее всего feed.
   
   
   
8. На странице обратного вызова принимаем от сервера Facebook запросы POST.
   
   echo file_get_contents('php://input');
   
   

https://developers.google.com/sheets/api/quickstart/php
https://developers.google.com/sheets/api/guides/values