Я так понимаю речь не только про инструменты, но и про подходы, очень рекомендую книжку
The Art Of Unit Testing с примерами на C#

Также очень рекомендую FakeItEasy, после Moq кажется более интуитивным

По ссылке Станислава, у меня решилось так

var uriSchemePack = PackUriHelper.UriSchemePack;
if (Application.Current == null)
{
    var application = new Application();
}

Для тестирования репозитория, если он полностью использует для сохранения и доступа к данным только методы EntityFramework, можно не использовать реальную базу, а воспользоваться Effort. Но для этого необходимо создать тестовый DbContext, который бы использовал эту библиотеку. В вашем примере не очень понятно с какой БД вы работаете, т.к. если у вас в app.config нет ConnectionString, то не совсем понятно как работает ваш тест.

Если же для работы с БД репозиторий использует ExecuteQuery, то Effort - не подойдет, придется использовать реальную БД - но это уже можно сказать интеграционные тесты. В них есть плюс - что они более приближены к реальным сценариям, но минус - более тяжелы в поддержке.