Свои слои в google maps?

Но тогда клики по полупрозрачному месту не будут работать

Простое решение для SSL?

Поддерживаю.
Из сервисов vpn. Например habrahabr.ru/company/kebrum/blog/113383/

Как отстоять права на собственный сайт?

Согласен будет стоит недешево.
Придется нанимать грамотного юриста.
И результат будет не 100% в вашу пользу.

Экспорт из PHP в Excel/Google Spreadsheets?

Поддерживаю. Используем в своем проекте для загрузки и выгрузки анкет.
Очень мощный фреймворк