Rsa97

Ваш код работает так:
new int[M * N] - Выделить память размером N*M элементов типа int, получить адрес выделенной памяти.
*new int[M * N] - Прочитать значение по порученному адресу.
*arr1 = *new int[M * N]; - Взять из переменной arr1 адрес и записать по этому адресу значение, полученное на предыдущем шаге.
И, поскольку у вас arr1 не инициализирована, то идёт попытка записи в произвольное место и, соответственно, вылет при попытке доступа к чужой памяти.