В CSV нет никакой структуры. Это просто текстовый файл, где в каждой строке список значений, разделённых запятыми. Что значат эти значения - вопрос их интерпретации программой или человеком.
Представить вашу структуру можно, например, так:
1,"Продукты и сырье"
1.1,"IT продукты"
1.2,"Автозапчасти и аксессуары"
1.2.1,"Аксессуары"
1.2.2,...
1.3,...
2,...