Ты не единственный кто задался этим вопросом. Да, алгоритмы инсты, увы, начали создавать ещё более жёсткую компрессию. Если хочешь придерживаться более-менее нормального качества, с наименьшим количеством артефактов, выкладывай картинку в размере 1080х1080. Ещё лично я заметил реакцию на цвета, в ч/б вариациях фото, графика и тд, качество остаётся практически неизменным, контур более чётким, а при синим или красном фоне (если это иллюстрация например) появляются «ореолы» и «размытия».
dpi важен при печати , а не при экранном отображении, где стандартом является - 72 точки