Роман Павлов

Вызов Thread.Sleep(100) "вешает" ваш UI поток.

Вам нужно обновлять Label.Text асинхронно. В WinForms это можно сделать с помощью BackgroundWorker. Например:

1. добавить на форму BackgroundWorker (допустим это будет дефолтовый backgroundWorker1)
   
2. добавить необходимый код в его backgroundWorker1_DoWork()
   
3. сделать вызов backgroundWorker1.RunWorkerAsync() из UI треда
   

Более подробно смотрите на MSDN.

1) Допустим, что

public class Company
{
    public int Id { get; set; }
    public string Name { get; set; }
    public List<Employee> Employees { get; set; }

}

public class Employee
{
    public int Id { get; set; }
    public string FirstName { get; set; }
}

Тогда сохранить можно примерно так:

int employeeId;
int companyId;
using (var context = new EntitiesContext())
{
    var employee = new Employee { FirstName = "John" };
    var company = new Company { Name = "Contoso" };
    company.Employees.Add(employee);
    context.Companies.Add(company);

    context.SaveChanges();

    employeeId = employee.Id;
    companyId = company.Id;
}

После SaveChanges() появятся айдишники, если они еще нужны где-то дальше (записи уже будут связаны в БД).

2. Если падает исключение, то пишите исключение в вопросе. Скорее всего 'LINQ to Entities does not recognize the method 'Int32 ToInt32 (System.String)','.
Делайте преобразование в число, вне LINQ,

var idInt = Convert.ToInt32(comboBoxServices.SelectedValuePath);
var perforList = from p in context.performers
join o in context.orderperformer on p.performerID equals o.perfromerID
 where o.serviceID == idInt
select new { p.secondName, p.firstName, p.patronymic, o.price };

Посмотрите в сторону ASP.NET Web API.

Создавать "вечноживущие" процессы в вебе не стоит. Поэтому есть 2 подхода для решения таких задач:

1. Не очень хороший (ответ почему) - это использовать Windows Service и применять в нем System.Timers.Timer или System.Threading.Timer. Не используйте Thread.Sleep()!
2. Лучше - консольное C# приложение с запуском по расписанию в Task Scheduler