«Пили %спиртное_name%, меняли пароли?»

Паттерны проектирования (Head First Design Patterns) неплохая.

Возможно ли купить исходники любой программы представленной на codecanyon.net с изначально такой лицензией, что бы было возможно немного дополнить софт и получать коммерческую выгоду? (изъяснился "криво", но знатоки поймут)

На первый взгляд, то для Ваших нужд необходима их Extended license. Можно модифицировать, использовать в коммерческих целях, но там License-per-product. Надо смотреть более подробно.

Возможно ли вообще взяв, любой софт, с открытым кодом, дополнив его немного своим кодом, считать данную программу уже своей и оформить все необходимые права на нее, и соответственно получить право получат выгоду с нее?

Нет, далеко не любой софт, даже если он с открытым кодом, вы можете модифицировать, использовать для получения выгоды и т.д. Эти вопросы прописываются в лицензии под которой распространяется ПО.
Чтобы облегчить (да и обезопасить) нашу с вами жизнь имеется целый набор лицензий для свободного ПО (GNU GPL, Apache, MIT и т.д). Хотя всегда есть возможность распространять и под своей собственной лицензией с "мелким шрифтом и откатами".

Где вообще можно почитать информацию про использование чужого кода в коммерческих целях?

Various Licenses and Comments about Them
TLDRLegal
Choose a license
Википедия

Если браузер не подхватывает ваш RSS, попробуйте вручную поискать его в исходном коде страницы:

<type="application/rss+xml">