Roman Fov

Добавить класс подходящий

=IMPORTXML("https://chelyabinsk.n1.ru/kupit/kvartiry/vtorichka";"//a[@class='link']/@href")

В head смотрите

<meta content="трататамноготекста" itemprop="page_data"/>

Парсим его и разбираем json.
Профит.

Сам Xpath не такая обширная тема. Если и есть книга только по нему, то она не более 50 страниц. Там под пол сотни функций и с десяток осей.

Если быстро разобраться, то mdn наше всё.
Если просто почитать, то любая книга зарубежного издательства в названии или описании которой будет XML. Там обязательно будет глава про Xpath.

Так

div[@class='element most_wanted']//div[@class='info']/p[@class='name']/a[@class='js-serp-metrika']/@data-url

Или если не робит, то так

string(div[@class='element most_wanted']//div[@class='info']/p[@class='name']/a[@class='js-serp-metrika']/@data-url)

Последнее это прям значение

https://github.com/trembacz/xpath-finder

Но предостерегу сразу. У таких штук xpath получается довольно избыточным и при малейших изменениях страницы всё перестаёт работать.
Вообще такие штуки редко оказываются полезны тк результат их работы часто оказывается бесполезен.
Редко требуется указать полный xpath до эелемента, обычно задачи формулируются по другому.
Например: Выбрать кнопку с определённым аттрибутом без учёта уровней её вложенности или если она идёт после другой идентичной кнопки.
Интерфейс настройки таких подробностей будет или идентичен по сложности изучению xpath или превосходить его.....

Сложно ответить на этот вопрос без полного документа и более точного понимания задачи. Выбрать всё кроме определённого элемента можно исключив его в xpath.
Те изменить принцип обработки документа. Обрабатывать не сам элемент элемент1, а все дочение элементы к элементу1.

Допустим есть документ:

<root>
<elem attr="a">a</elem>
<elem attr="b">b</elem>
<elem attr="c">c</elem>
</root>

По запросам вижу вы пытаетесь сделать примерно такое (выбрать всё, что есть в элементе):
/root
И получите текстом:

<root>
<elem attr="a">a</elem>
<elem attr="b">b</elem>
<elem attr="c">c</elem>
</root>

Но можно выбрать только содержимое + наложив определённые ограничения:
/root/*[@attr != 'b']
Результат:

<elem attr="a">a</elem>
<elem attr="c">c</elem>

С этим уже удобнее будет работать

Если таблица нормальная (не перевёрнутая или ещё какая фигня), то попробуйте так

//div[@class="spec"]//table/tbody/tr/td[1]
//div[@class="spec"]//table/tbody/tr/td[2]

Подойдёт?

Главная загвоздка в том, что я не понимаю, как потребовать все элементы внутри родительского дива вместе с html тегами, а элементы внутри pre без html тегов.

<div>
	<p>lorem<span>1</span></p>
	<p>lorem<span>2</span></p>
	<pre>
		test <span>t</span><span>e</span><span>x</span><span>t</span>
	</pre>
</div>

<p> с тегами:
/div/p
Выдаст:

'<p>lorem<span>1</span></p>'
'<p>lorem<span>2</span></p>'

Текст из <pre> без тегов:
/div/pre//text()
Выдаст:

'test '
't'
'e'
'x'
't'
''