Rikitikiti

Если возникает нужда перебивать стили, то вероятно вы что-то неправильно делаете. Фреймворки для того и используют, чтоб лишних движений не делать.
В том же Бутстрапе, всё оформление вынесено в отдельный CSS...Да плюс ещё и сборщик есть где можно настройки под себя подкрутить.

А вообще, каскад никто не отменял...Расположите свои стили ниже и всё. Только надо не забывать про приоритет...разные селекторы имеют разный вес. Поэтому возможно у вас что-то и не переопределяется.

Путь 1 - переопределять стили фреймворка подгрудая свой файл стилей позже него.
Путь 2 - кастомизировать фреймворк. Обычно css frameworks имеют less и/или sass версии. И в них есть файл с переменными переопределив которые можно получить желаемый результат
Путь 3 - зависит от фреймворк, bootstrap например имеет онлайн форму для кастомизации getbootstrap.com/customize

Создавайте свой файл с стилями и спавте его после основных. Он будет перебивать стили. Или делайте !important. В исходниках ничего править не надо. Это дурной тон.
Если будете использовать пакетный менеджер, то поймёте почему.