RestoreBY

Чтобы разбить внешний HDD - его надо заморозить. Желательно в жидком азоте. После этого его можно будет просто уронить - он и разобьется.

По существу вопроса - можно, делайте.

Можно начать с просмотра тех же видео от Яндекс КИТ (Курсы Информационных Технологий):
Безопасность Unix-подобных ОС
Криптография, шифрование
Обзорная лекция по безопасности
Сетевая безопасность
Информационная безопасность
Безопасность информационных систем
Информационная безопасность
Безопасность информационных систем
Из книжек можно прочитать Андрей Бирюков: Информационная безопасность: защит...
На том же Хабре можно пролистать раздел ИБ, чтобы понять, что можно выбрать
InfoSecurity
Из общего, думаю, уже можно будет понять, какими прикладными вещами заниматься.