DHCP работает через broadcast: client dhcp шлет всем пакет с запросом на конфигурацию, в ответ dhcp сервер шлет конфиг.
То-есть, что бы заблокировать dhcp сервер - он должен оказаться в отдельной физической подсети и нужен router, который обеспечит доступ для нлрмального трафика.
Чем о делять и чем маршрутизировать - зависит от того, что у Вас есть.
1. Можно использовать vlan и L3 коммутатор.
2. Компьютер, в который поставить 2 сетевые карты. ( одна - поделбчена к принтеру, другая - в сеть. На компьютере настроен forward пакетов)
3. Существующий роутер, у которого есть свободный порт.
Но сама постановка задачи звучит странно. Что за модель принтера, может можно сбросить настройки и получить доступ к администрированию?
