Роль EDGE в Exchange по сути некий рудимент, когда не было коммерческих антиспам систем, или они стоили космических денег, MS предлагал этот сервис для бедных.
По факту если у вас стоит уже какая то антиспам система перед Exchange (и в конторе не 10к почтовых ящиков), а 25 порт на эксчендже открыт только для этой системы, EDGE вообще можно декомиссить.
PS
Судя по названию - если отключить перестанут работать правила предустановленные (если есть) и созданные вами (сначала я неверно написал вам про контент фильтр - убрал из ответа)
Вот описание на русском:
Агент Edge Rules может защитить внутреннюю сеть от угроз, распространяемых через электронную почту, таких как эпидемии вирусов или атаки типа denial of service. Он также ограничивает распространение внутренних угроз на компьютеры клиентов компании других внешних абонентов путем идентификации и блокировки нежелательных исходящих сообщений. Сервер с ролью Edge Transport является почтовым шлюзом, поэтому с помощью правила транспорта вы можете создать механизм, гарантирующий, что в папки входящей почты Inbox, принадлежащие вашим пользователям, будут попадать только нужные письма.
