Если навык чтения прокачан, то рекомендую ArchLinux. Огромное количество документации, но немного сложен для новичка (установка в ручном виде, например). Все описано очень подробно и доходчиво. Использует всегда последние пакеты. Интерфейс можно выбрать абсолютно любой (очень тонкая настройка системы в наличии).
