Как вы не потеряете данные с сайта, если он непосредственно будет заниматься его вёрсткой?
- Как вариант, есть cms, где вёрстку можно делать в редакторе встроенном в админку.
- Еще вариант, дать ему шаблоны, а движок пусть сам качает.
- Не давать доступ к админке регистратора домена.
- Можете скопировать сайт и бд. Затем бд почистить и отдать ему эти файлы, чтобы шаманил.
ну внедрить на сайт по его инструкции.