Богдан Яр...

>светодиоды, оптоволоконные кабели, сканеры отпечатков пальцев, тензодатчики и GPS,
аккумуляторы

Слишком разнообразно и слишком широко. Столкнуться со всем этим мог только исключительный человек, чтобы мог проконсультировать о вариантах. Но в общих чертах нет ничего необычного, что не решаемо - только скорее это будет без выбора, что попадется обзор/отзыв/купить, то и будет использовано. .

Это как минимум три разных специалиста:
-программист
-электронщик/схемотехник
-снабженец

Единственный, кто это может успешно совмещать - электронщик-самоделкин-программист, который живет всем этим 25 часов в сутки, повторяя дома все технологические процессы предприятий, таких специалистов - десятки-сотни (DiHalt, SWG (безвременно покинувший нас) - это примеры таких спецов) .

Это может быть выпускник ВУЗа, даже заштатного, но это крайне большая редкость.

Не понятно, что эта хреновина должна запирать?
Дверь?
Крышку?
Соединять 2 веревки?
При отпирании оно должно откинуться/открыться?
Или в течение какого-то времени человек может открыть - не успел/не захотел - через, скажем, 10 секунд оно снова заперто?

А так - зацеп и электромагнит. Электромагнит оттянул зацеп - оно открылось.
Больше без подробностей нечего сказать.

Есть поговорка: "нет такого преступления на который не пошел бы большой бизнес ради 300% прибыли". Это работает и в обратную сторону. В данном случае репутационные риски вряд ли будут сопоставимы с прибылью вашего стартапа. В крайнем случае если им будет ОЧЕНЬ нужен ваш стартап - они вас купят с потрохами. Но я думаю в этом случае вы не станете жаловаться. ;-)