Mr Crabbz

https://developer.wordpress.org/themes/basics/temp...

Такие вопросы нужно задавать тому, кто создал вам сайт. Кто же может знать чего вам там написал человек?

wordpress.stackexchange.com/questions/57070/change...

Потому что произвольные посты - это не таксономия. Это Custom post type, для них шаблоны archive-name.php и single-name.php

Юзайте плагин Custom Post Types Ui (CPT UI в поиске) плюс Advanced Custom Fields. А там уже на их основе можете код создания посмотреть, если уж совсем типа "плагины - зло, functions.php - добро".