MT0 - pptp сервер
MT1 - pptp клиент
Добавляем явный маршрут на pptp сервер.
/ip route add distance=1 dst-address=<внешний IP MT0> gateway=<шлюз MT1>
Прописываем резервный маршрут по-умолчанию. Если pptp туннель "упадет", трафик пойдет по обычному маршруту.
/ip route add distance=100 gateway=<шлюз MT1>
Добавляем маршрут по-умолчанию для pptp туннеля. Как только pptp туннель "поднимется", весь трафик(кроме трафика на <внешний IP MT0>) пойдет через него.
/ip route add distance=1 gateway=<ip MT0 внутри pptp туннеля>
После этого удаляем старый маршрут по-умолчанию с MT1.