Используйте media в CSS. все стили которые вы напишете в { } этот стиль будет применяться либо больше чем значение ширины экрана или меньше. Еще вот можете посмотреть https://html5book.ru/css3-mediazaprosy/
Попробуйте через text-size-adjust: inherit; Но как я вижу легче давать "@media" запрос для мобильного просмотра. И там уже заменить высоту на ту которая вам нужна.
