Я когда видеонаблюдение делал (правда, не в лифте), организовал следующую схему:
В роутер (за 2000р) с юсб-портом втыкается камера (1000р) и через mjpg-streamer (программа на роутер бесплатная) передается видео. Проблема только в одном- звука нет. А так за 3000р аналог IP-камеры. У меня видео 1280х720, 25 кадров в секунду
По-моему в лифт в любом случае нужно патчкорд пропускать, потому что на всю шахту лифта делать беспроводную сеть- не очень логично (можно поставить в лифт и, например, сверху дома по направленной антенне, но они стоят по 5000р, а обычный роутер, думаю, не сможет обеспечить нормальную передачу ввиду большого расстояния до лифта. Однако могу ошибаться)
Ставить камеру с флэшкой- не вариант. Украдут вместе с флэшкой. Если прятать ее снаружи лифта и просто объектив внутрь лифта выводить- то замучаетесь постоянно ее снимать и ставить обратно