Я использую. У себя на компе делаю все на Less, он компилируется в CSS и заливается на сервер уже готовый, минимизированный. Получается девелоперская версия - это много различных LESS файлов (например для шапки, для сайдбара, футера). Запутаться невозможно и сами файлы небольшие. И продакшн - min.css - чисто для браузера, там понять ничего нельзя.
