Если речь о создании только VoD кинотеатра, то вероятно нужна несколько иная логика:
Поиск востребованного контента - подготовка контента - раздача
1. h264 video / aac audio в mp4 - самый универсальный вариант
2. статический IP адрес вам понадобится
3. поставьте на какую-нибудь ubuntu серверную, стриминговую софтику, а-ля
флюссоник и раздавайте ваш контент.