В Блендере это настраивается параметром roughness у шейдера Principled.
Учтите, что при предметной визуализации очень важно иметь хорошую HDR карту окружения, чтобы на объектах были блики и отражения.
Значения слева направо: 0, 0.1, 0.7
Если бы я не поставил здесь карту окружения, то небо бы не отражалось в пластинках и мы бы не увидели степень матовости поверхности. Поэтому важно или иметь сцену вокруг объекта или карту окружения.
