Решил проблему с помощью даты, когда используешь дату в месте со временем, тогда правильно считает!

Все спасибо разобрался, проблема была в

@SequenceGenerator(name = "sequence", sequenceName = "seq_operator_id", allocationSize = 1)
    @GeneratedValue(strategy = GenerationType.SEQUENCE, generator = "sequence")

в каждой модели объектов!
Раньше этот проект запускался вместе с базой Oracle а он поддерживает SequenceGenerator, а сейчас запустил с бзой MySql и возник конфликт!