Или вот таким "урезаниями":
Вопрос в техподдержку Evernote:
"Можно ли вкл кеширование заметок. Что бы была возможность открыть хотя бы старую версию заметки при неустойчивом интернете?"
Ответ:
"Здравствуйте. Конечно, именно для этого и была придумана функция оффлайн-блокнотов, доступная премиум-подписчикам.
С уважением, служба поддержки Evernote"