Потому что label привязывается к id.
У вас у всех input id равен state.
Это неправильно. Id должны быть уникальными и не повторяющимися.
Label привязывается к id через атрибут for, например:
<label for="fio">Введите ФИО:</label>
<input type="text" id="fio" />
<label for="telephone">Введите номер:</label>
<input type="text" id="telephone" />