делаете 3 столбца: цена, количество, сумма
после них делаете еще 3 столбца, так же цена, количество сумма.
Отличие в том что в первых трех вы вводите то, что вам известно, а во вторых трех прописаны формулы:
для цены - сумма деленная на количество
для количества - сумма деленная на цену
для суммы - цена умноженная на количество
В таком случае при вводе любых двух известных у вас во второй тройке столбцов будет посчитано остальное.
Ну и чтобы уж красиво было добавить условия на ошибку и вывод 0
E:
=IF(A2="";IFERROR(C2/B2;"");A2)
F:
=IF(B2="";IFERROR(C2/A2;"");B2)
G:
=IF(C2="";IF(A2*B2=0;"";A2*B2);C2)
