Здравствуйте @villanelle1
Решил проблему наикорявейшим способом для своей 11 винды благодаря всем вашим советам, чему несказанно рад.
Не особо важная часть:
1. Скачал PowerShell 7 по ссылке из терминала PyCharm в виде сжатого файла. Распаковал его на рабочем столе.
2. Создал папку PowerShell в C:\Program Files\ и распакованную папку с программой переместил в неё. Нашёл там файл, открывающий PowerShell 7 и адрес получился такой C:\Program Files\PowerShell\PowerShell-7.4.4-win-x64\pwsh.exe
3. В настройках PyCharm > Tools > Terminal > Shell path указал получившийся путь. Закрыл терминал через вкладку Local и перезапустил его. По итогу версия для скачивания оказалась не финальной и пришлось устанавливать PowerShell через Windows Store, чтобы всё сделать красиво.
Важная часть:
1. Скачал установочник из Windows Store, запустил программу PowerShell последней версии (7.4.5), ввёл команду $PSHOME , нажал Enter и так узнал адрес, куда установилась программа на жёстком диске. У меня путь выглядел так C:\Program Files\WindowsApps\Microsoft.PowerShell_7.4.5.0_x64__8wekyb3d8bbwe
Осталось узнать только имя файла, запускающего программу.
2. Папка WindowsApps не открывалась вообще никак и я предположил, что файл запуска программы должен называться так же как и в предыдущей версии PowerShell 7.4.4 Получился такой путь:
C:\Program Files\WindowsApps\Microsoft.PowerShell_7.4.5.0_x64__8wekyb3d8bbwe\pwsh.exe
3. В настройках PyCharm > Tools > Terminal > Shell path указал получившийся путь. Закрыл терминал через вкладку Local и перезапустил его. По итогу всё сработало и сейчас работает исправно.
Надеюсь такой способ тоже кому-нибудь поможет.