OneTwo

Исключений масса, можно и не использовать, вы конкретнее опишите дизайн и структуру.

Если ноутбук сотрудника личный, т.е. частная собственность то в праве ли они вообще его проверять на наличие лицензионного ПО? А если он под паролем вы думаете они в праве с вас его требовать? А вдруг у вас там стратегически важная информация о вашей деятельности, которую нельзя разглашать.

Мне кажется если ноутбук личный то его никто кроме владельца не вправе проверять!

Не сильно в этом шарю, но напишу как думаю.
Если выводить весь звук с ноута Windows 7 на сервер, нужно сменить записывающее устройство, например микрофон (его можете вывести в сеть?) заменить на стерео микшер который должен быть в настройках устройств записи. А уже потом этот стерео микшер через какую-нибудь софтину которая работает с микрофонами и записью вывести в сеть.