Клиент общается к серверу на 192.168.100.246:tcp:5689, нужно завернуть так, чтобы сервер ответил клиенту подставляя source 192.168.49.56:tcp:5689.
Не станет TCP установленное
соединение принимать пакеты с другого IP. Да и устанавливать 3-х шаговое соединение тоже не станет.
Вы почитайте разницу между датаграммными (UDP) и и потоковыми (TCP) сетями - это совершенно разные сети.