Подстановочные знаки работают не во всех функциях. Например, в SEARCHB работают согласно документации:
https://support.google.com/docs/answer/3295923?hl=ru
У вас же подстановочный знак
вообще не относится к функции! Вы сначала делаете обычный оператор сравнения
=, который, естественно, не учитывает подстановочные знаки. А затем вы
результат уже подставляете в функцию. Такое не сработает ни с одной функцией, даже если она поддерживает подстановочные знаки, потому что функция как бы не будет знать, что они использовались. Функция получит на вход результат выражения (в данном слeчае результат True или False), а уж откуда и как этот результат получен - не её дело.
