Денис

в логах же написано что файл прочитать не может.

как будто в докере нет запущенного постгреса по адресу localhost,
настройки коннекта к базе поправь, вероятно база есть гдето не на localhost

Через systems, cron, init-ы, на ваш выбор)

Реализация понравилась
try:
Вся логика
except:
pass
Если эту гомосятину убрать, то смог бы понять где ошибся в логике, а так чему удивляться?

А почему задействовать git для актуализации?

Смени ipv4_address: 172.19.199.1 на
ipv4_address: 172.19.199.2.
ipv4_address: 172.19.199.1 - зарезервирован для хост машины.

Копать в сторону PID=1, как только процес с этим пид завешается, контейнер гаснет.