Алексей

Петли не будет, главное, как уже выше писали, не бриджевать порты на роутере. Только я до сих пор не понял, чем то, что вы хотите сделать отличается от того, что уже есть?

1. Хватит. Не загнется.
2. Возможностей хватит, уровни лицензии ограничивают только количество туннелей/VPN-соединений. Но есть свои нюансы… Мануалов в интернете тысячи, один из сайтов вот тут:

3. Документация вменяемая, но по некоторым особенностям придется читать howto, чтобы не изобретать велосипедов