Яндекс.Практикум, есть друзья там, кто обучается — очень крутой подход с преподами, курсовыми, экзаменами и всем этим...
Учат работать с юзкейсами, тестирвоание гипотез, интервью заказчиков и, конечно, техника и навыки...
Школа Дизайнеров от Бюро Горбунова — очень крутые ребята, их хантят на выпуске топовые компании
вот дипломы
https://bureau.ru/school/projects/
Тут не только техника дизайна, но и глубокая работа редакторов по работе со смыслом для пользователя. Работа с текстом (под патронажем Максима Ильяхова (автор "Пиши сокращай")
