На 100 МБит можно и 600 пользователей посадить и всем будет хватать даже для видеоконференций. Главное чтобы у роутера и коммутаторов не было проблем. Моя система была основана на плате Kerio с 8 портами Gigabit ethernet, процессором intel g630, 4 GB RAM. Установлена версия Kerio Control 9.3. Сеть обеспечивает 50 персональных компьютеров по сети, 10 административных. Примерно 500 устрой подключённых к беспроводной сети. Жалобы были только в эпоху видеоконференций и пришлось брать 500 МБит. Главное чтобы сам роутер мог обработать запросы и у провайдера не было задержек. Как вариант взять Microtik Routerboard и раскинуть гигабитную сеть чтобы не было задержек между рутером и клиентами