В чем отличие void от return на примере?

мы не вернули, мы вывели значение "c". Если разбить по шагам твой пример, то получится:
1) Вызываем метод jetJazz(), который записывает в переменную "c" значение (например, 24).
2)Выводим на консоль переменную "c".
Если мы будем использовать метод вида:
int getJazz(int a, int b){
return a + b;
}
То нам даже не нужна переменная "с", мы просто можем вызывать метод getJazz там, где это надо, т.е в твоем случае в System.out.println();