Илья

Внимание
Не используйте extract() на непроверенных данных, таких как пользовательский ввод (например, $_GET, $_FILES).

$ar = json_decode($json, true);

foreach($ar as $key => $value) {
    echo $key;
}

public function GenerateUser($first_name, $last_name)
{
	$user = User::firstOrCreate([
		'first_name' => $first_name,
		'last_name' => $last_name,
	]);

	return response()->json($user);
}