Можно попробовать сделать класс-заглушку с интерфейсом, аналогичным
CssCompressorFilter, и подсунуть его в сервис
assetic.filter.yui_css параметром
assetic.filter.yui_css.class.
Пусть возвращает то же самое, что получил на вход.
Документация по теме.
