Как реализовать мультиязычность сайта с приложением на Angular?

Создаешь service, далее там создаешь переменную lang(ru, en etc), в компонентах, где подгружаются данные с сервера подписываешься на observable этого service, и в каждом из этих компонентах вызываешь повторно методы, но уже с измененным lang

Несколько компонентов на одной странице и роутинг в Angular2?

Андрей Шубин: зачем копировать? просто прописываешь компоненты например в "логин" будет:
//логин


"shops":
//shops

и т.д.

Какой стэк технологий подобрать для кроссплатформенного мобильного приложения и сайта?

с Xamarin думаю будут проблемы для ios, т.к нет мака, а ставить виртуалку и т.д, многие говорят, что это гиблое дело