Myr4ik

nano /usr/local/bin/killproc.sh
туда

#!/bin/bash
PROCFOLDER="/bin/" #папка процесса
PROCNAME="Thunar"; #имя процесса
kill `ps aux | grep $PROCNAME| tail -n2 | head -n1 |awk {'print $2'}`
$PROCFOLDER$PROCNAME

далее

chmod +x /usr/local/bin/killproc.sh
nano /etc/crontab

а туда
*/10 * * * * root /usr/local/bin/killproc.sh

Чтоб каждые 10 минут дергался.
Но сдается мне, что у вас не процесс, а демон, поэтому тупо можно в кронтаб прописать service httpd restart например