Из соображений безопасности Chrome позволяет расширениям скачивать файлы только в те папки которые уже находятся в папке сохранения по умолчанию. Таким образом например
Downloads Router позволяет сортировать загрузки только в пределах одной папки. Если заморочиться то можно в принципе понасоздавать
символических ссылок и обойти выше указанное ограничение
