Какой банк выбрать для хранения денег?

По-моему это только плюс, что пополнять можно из любого банкомата.

Как обеспечить выбор объектов с изображения?

Скорее в сторону таких:
habrahabr.ru/post/108212/
habrahabr.ru/post/114153/

Почему отсканированное зеркало - черное пятно?

А что источник света излучает только в одном направлении?

Парсинг PDF с извлечением позиций блоков

Непонятно зачем связываться с pdf, если есть есть исходники в формате eps, PostScript же проще распарсить.