Mr_NoMore

вообщем нашел способ, но как по мне он не слишком правильный. Ну хз, пока вижу только такой вариант, далее может придумаю что-то получше.
В vuetable 2 есть метод cell-clicked

methods: {
            onCellClicked (data, field, event) {
                console.log('cellClicked: ', field.name);
                this.$refs.vuetable.toggleDetailRow(data.id)
                if(field.name == 'order'){
                    router.push({ path: '/link' })
                }
            }
        },

Может еще кто-то подкинет лучше решение.