if ($email == ' ') { // Таким образом скрипт смотрит, было ли что-то на подобии передано в посте или нет
$email = $_POST['email2']; // тут уже не ловит
echo $email; // тут уже не показывает
}else // Словил и показал...
{
$email = $_POST['email2']; // тут ловит
echo $email; // тут показывает
}