хорошо бы было и верску увидеть, но можно и обойтись. Если делать именно так как у Вас написано то можно сделать
так:
$('.sub-menu_lvl1 li a').mouseenter(function() {
var classes = ['one','two','three','four','five']
$('.sub-menu_lvl2').removeClass('info-visible');
$('.sub-menu_lvl2.' + classes[ $(this).closest('li').index()]).addClass('info-visible');
});
Но это не самый лучший вариант. Лучше для линка на который вы наводите прописать id или data атрибут такой же как класс который нужно сделать видимым (one, two, three, four, five ) . Ну и при наведении выбирать это значение.
тоисть ссилка должна быть
<a href="#" data-visibleclass="one">...</a>
и тогда:
$('.sub-menu_lvl1 li a').mouseenter(function() {
$('.sub-menu_lvl2').removeClass('info-visible');
$('.sub-menu_lvl2.' + $(this).data('visibleclass')).addClass('info-visible');
});