Renat Ibragimov

/events.json - 404 же, значит не найден, а так скорее всего EventsController не прописан в routes.rb

define_method :method_name do 
 puts "i'am instance method"
end

Ответ прям на сайте - docs.fluentd.org/articles/monitoring

Для понимания метапрограммирования и построения DSL рекомендую еще поизучать простенький веб-фрэймворк - https://github.com/sinatra/sinatra

ставите gem 'russian'
и потом в коде пишете

<%= "count #{Russian.p(count, "вещь", "вещи", "вещей")} %>

Тоже была такая проблема, нужно включить autolibs, это у вас в файле /Users/admin/.rvm/log/ruby-2.0.0-p0/1368903329_package_install_autoconf_automake_libtool_pkg-config_libyaml_readline_libxml2_libxslt_libksba_openssl.log точно написано.

В общем так на текущую последнюю версию ruby 2

rvm install 2.0.0-p195 --autolibs=enabled

reverberate.org/gazelle/ к нему поискать или написать C библиотечку коннекта и можно пользовать из Ruby.
Еще такое чудо нашел — kschiess.github.com/parslet/documentation.html

В продакшене кэш не включен?

А зачем? Вы хотите писать на Ruby веб-приложения без фрэймворков совсем? В чистую? Если так, то по FastCGI, хотя в теории можно и по CGI подключится.

Если же всё же по уму и писать на фрэймворках как Ruby on Rails, Sinatra то для них есть сразу встроенные веб-сервера как у RoR или запуск Sinatra приложения. Так же в целом есть Thin, Unicorn.
Потому для разработки Apache будет здесь лишним.

Посмотрите заголовки какие приходят, попробуйте перекодировщик и еще добавить кодировку по умолчанию Content-type: text/html; charset=utf-8

Spree вроде как под Rails 3 тоже работает
github.com/spree/spree#readme
«Start by adding the gem to your existing Rails 3.x application's Gemfile
gem 'spree'»

сам пока не пробовал